如何像专家一样策划婚礼

如果你是婚礼DIY范儿的，没有管理盛大婚宴的经理，没有婚礼策划人，而你需要自己组织和策划这一切事物。那么你要注意了，接下来，我们会告诉每一位即将结婚的新娘，关于筹备与策划婚礼的各种小贴士与小技巧。

1.婚礼DIY最佳法则：

    相信谁都不希望看到阿毛叔为了要和自己熟人坐一桌，不顾一切冲上去抢夺老菜姐的位置吧。所以，提前安排好婚宴座位还是非常必要的。有几条安排座次的简单规则：把多少有点联系的人安排到同一桌，比如同事一桌，或者表兄弟表姐妹一桌。把有宿怨的人安排到不同桌上；把孩子们都分到一桌。不要把没有对象的客人安排到“单身桌”，这么做非常不体贴。也不要把上了年纪的亲戚们安排坐在乐队或者音箱边，这会让他们觉得很闹心，当然也不要把年纪大的客人安排到大家总是进进出出的大厅门口。你可以充分利用一次性纸盘作“桌子”，在便利贴上写上宾客的名字，依次把便利贴贴在纸盘周围，安排好后记录下来。

2.席位卡：

    不要小看这些小卡片，它们会引导客人们走到正确的桌前。你可以按照传统的方式，将席位卡放在一个平坦的桌面上，让大家来拿；或者来点有创意的，把卡片都挂在树枝上也不错。要保证大家在进入婚宴宴会大厅时，就能方便地拿到这些小卡片。不过千万不要把引座卡放在大门口或者入口处，这样势必会造成“交通拥堵”。

3.吧台位置：

    吧台就好像学校里最受欢迎的孩子，在婚宴上总是最引人注目——当然，你不用担心，不会比你更耀眼炫目。不靠墙的正方形或圆形吧台，比较容易照顾到从各个方向来的宾客们，这样就避免了吧台前面排起不耐烦的长龙。如果婚宴吧台酒水品种比较齐备，不妨按照每50位客人请一位酒保，如果吧台只供应红酒和啤酒，可以按照每75位客人请一位酒保。尽量让鲜花或其他装饰物远离吧台，或者放在酒保背后，这样客人来点酒水的时候，就不会敲着花瓶引起酒保注意了。

4.安排舞池：

    可以将舞台置于乐队或者司仪前方，然后让用餐区域环绕舞池三面，延展开来。根据所有来宾名单，按照每位客人不要小于2.5平方英尺的空间安排舞池大小，虽然实际上只有30%或者40%的客人们会同时在舞池里翩翩起舞。

5.安置餐桌：

    你去吃西餐时，大概已经了解到西餐刀放在右手边，叉放在左手边，如果你打算在婚宴时为大家提供西餐，是不是也有必要把这么多的刀叉都放得整整齐齐的呢？答案是肯定的，非常有必要，因为摆放整齐的餐具会让客人们感觉宾至如归。基本摆放规则是：装饰浅盘摆在每位宾客餐位正中。餐具由外到内，依照使用顺序摆放。将沙拉叉摆在餐叉的左侧，汤匙（如用的到汤匙的话）摆在刀的右侧，面包牛油碟摆在叉子上方。

6.餐点小站：

    虽然大家可能对婚礼自助宴会上的取餐长龙见怪不怪了，不过现在是时候，从你开始，终结自助餐台前漫长的等待队伍了。与其让所有的客人们都挤在单个自助餐台前面，不如让桌子与墙保持一定距离，这样客人们就能从桌子两边各取所需。用相同的两只盘子装上相同的食物，让人一眼就看出是一样的菜，就不用两边都跑一次了；如果你准备的是一次聚餐的话，可以准备分量稍少，分装成两份的菜肴，而不是满满的一大份。这样一来，所有客人同时冲上前去取餐的场面就绝对不会在你的婚礼上出现了。如果你邀请了100位客人，那么就设置两个自助餐台吧。再附一条能让自主宴会上的客人们心情愉快的小贴士——租用自助餐盘。自助餐盘比普通餐盘更大，而且更容易拿着走来走去。

7.婚礼蛋糕：

    你精心准备的蛋糕，当然需要精致呈现，打着美美的光线，每个人都能过来拍上一张美美的照片。为了避免碰倒蛋糕的事情发生，一定要确保将蛋糕放在非常稳固的桌子上，远离舞池，避开会有很多人来来往往的区域，比如门庭、上菜口、厨房等。关于放置蛋糕的桌子，桌子尺寸大小要与蛋糕大小匹配。问问你订婚礼蛋糕的蛋糕房，婚礼蛋糕的直径是多少，然后定一只比这个尺寸大5-10英寸的桌子来摆放蛋糕。比如，蛋糕直径是20英寸，就可以订购一只直径为30英寸的桌子放蛋糕。最后，用垂到地面的桌布完成婚礼的色调搭配。精彩美味的蛋糕，一定会赢得大家的目光和喜爱。

8.拉近距离：

    虽然在策划的时候，好像总觉得几个小时的婚礼非常漫长，但一旦按照事前安排好的计划，所有婚礼进程——祝酒、敬拜父母、切蛋糕等，会在眨眼之间完成。为了让所有客人们都感觉到你非常重视他们，不妨花点时间——大约每桌5-10分钟的时间——跟客人们聊聊天，不过在聊天之前，一定要事先了解那些你还不太熟悉的名字。可以在头盘或主菜之后，或者是跳舞开始之前，到各个宴会桌前和来宾们小聊一圈，让大家感觉婚礼氛围温暖窝心。

策划婚礼Tips：

    写餐单卡时，可以列出简短的菜肴说明——青椒酱汁小排，简洁明了又让人垂涎欲滴。如果婚宴是西餐，可以按照头盘、主菜、甜点的上菜顺序，如果是中餐也可以按照凉菜、热菜、主食的顺序。当然，也可以写上酒水明细。

  高脚水杯放在刀上方，红酒杯摆在水杯的右侧。将叠好或者系好的餐巾放在浅盘正中；如果你想要使用座位卡告诉客人们应该如何就座的话，可以将座位卡放在餐盘上或餐盘旁。即使你的婚宴是自助宴会，还是有必要将餐巾餐具在桌上摆放整齐，因为如果全部让大家自取餐盘、餐巾、玻璃杯，很容易造成混乱或是餐具不够用的状况。不过，自助宴会倒是可以省去装饰浅盘的部分。

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